kuchnia
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
menu sezonowe
tatar z łososia podwędzany dymem
zielony ogórek / ciasto wonton / sos sojowy
chili / cukier puder / szczypiorek / pieczywo
45 ,-
krewetki na winie i maśle (12 sztuk)
pomidorki koktajlowe / czosnek / szalotka / pieczywo
49 ,-
bruschetta / pomidory / bazylia / czosnek / oliwa
28 ,-
grillowana chałka / marynowana ryba
konfitura z białej cebuli i suszonej śliwki / migdały
kawior / piklowana czerwona cebula / oliwa szczypiorkowa
32 ,-
czosnek / sos sojowy / mirin
52 ,-
Przystawki
krewetki na winie i maśle (12 sztuk)
pomidorki koktajlowe / czosnek / szalotka / pieczywo
49 ,-
bruschetta / pomidory / bazylia / czosnek
27 ,-
ceviche z dorsza i łososia / guacamole / melon / ogórek
yuzu / borówki / kolendra / chili / sos aioli-chipotle
45 ,-
sery własnego wyrobu / wędliny dojrzewające własnego wyrobu
chutney owocowy / pieczywo
59 ,-
tatar z polędwicy wołowej / kiszony burak / grzyby shimeji / majonez
grzybowy / pistacje / jabłuszko kaparowe / tabasco chipotle / pieczywo
49 ,-
steki
Nasze steki kupujemy od sprawdzonych dostawców,
którzy sezonują mięso przez kilka tygodni.
Dzięki temu mięso jest kruche, aromatyczne
i doskonale nadaje się do grillowania.
W cenę steka wliczony jest jeden z dodatków i jeden sos do wyboru.
STEK RZEŹNICKI
POLĘDWICA WOŁOWA CIĘTA W PLASTRY, MINIMUM 200 g
89 ,- / 200 g
+ 44,50 za każde kolejne 100 g
RIB EYE STEAK (250 g)
89 ,-
NEW YORK STEAK (250 g)
89 ,-
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (200 g)
99 ,-
TOMAHAWK STEAK (ok. 800 g)
169 ,-
jeden sos do wyboru: z zielonego pieprzu, barbecue, masło czosnkowe
jeden dodatek do wyboru: frytki belgijskie, ziemniaki zasmażane z rozmarynem, mix sałat
dodatki płatne
15 ,-
ziemniaki zasmażane z rozmarynem
15 ,-
mix sałat
15 ,-
dodatkowe pieczywo
5 ,-
grillowane warzywa
18 ,-
dodatkowy sos
6 ,-
burgery i kanapki
Bułki do burgerów produkujemy i wypiekamy sami od podstaw.
Do wyboru bułka z sezamem lub bułka brioche.
Mięso do burgerów mielimy ze świeżego mięsa oraz przyprawiamy sami.
Gwarantuje to niepowtarzalny smak, którego doświadczysz tylko w Dokach.
BURGER Z BRYNDZĄ
wołowina 180 g / bryndza / boczek / konfitura z czerwonej cebuli
krążki cebulowe / sos majonezowo-musztardowy / bułka naszego wypieku
59 ,-
BURGER KLASYCZNY
wołowina 180 g / sałata lodowa / cheddar / pomidor / rukola
ogórek konserwowy / jalapeno / czerwona cebula
sos musztardowo-majonezowy / bułka naszego wypieku / frytki belgijskie
52 ,-
WEGE BURGER
kotlet z selera / ocet balsamiczny / marmolada z pomidorów
czerwona kapusta / bazylia / truskawki / mięta / zielony pieprz
jogurt naturalny / szpinak / bułka naszego wypieku / frytki belgijskie
49 ,-
BURGER PULLED PORK
szarpana wieprzowina / sos unagi / kimchi
biała kapusta / marchewka / ocet ryżowy
bułka naszego wyrobu / frytki belgijskie
49 ,-
CHAŁKA Z KURCZAKIEM
grillowana chałka / pieczony kurczak
mięta / ogórek / czerwona cebula / majonez
37 ,-
ZUPY
zupa tajska z krewetkami (6 szt.)/ makaron z warzyw
kiełki fasoli mung / trawa cytrynowa / sos rybny
chili / imbir / czerwone curry / liście limonki / kolendra
46 ,-
krem szczawiowy / jajko poszetowe / chips z boczku
oliwa koperkowa / chips z ziemniaka
29 ,-
dania_główne
pieczone żeberka wieprzowe / sos bbq
mix sałat / ziemniaki zasmażane z rozmarynem
75 ,-
kurczak supreme / pesto koperkowe / demi-glace drobiowy
kalafior romanesco / brokuł bimi / pak choy
67 ,-
poliki wołowe / puree ze skorzonery / kalafior romanesco
groszek cukrowy / tymianek / palone masło
89 ,-
stek z łososia / puree z groszku i pistacji
yuzu / brokuł bimi / pianka z prosecco / jałowiec
69 ,-
polędwica z dorsza / cytrynowe risotto / oliwki
pomidorki koktajlowe / sos maślano-winny / chipsy z rukoli
79 ,-
roladka z polędwiczki wieprzowej / demi-glace wiśniowy
puree z palonego / kalafiora / szynka dojrzewająca
fondant ziemniaczany / sezonowe warzywa
69 ,-
zielone curry / imbir / czosnek / szalotka / limonka
zielone warzywa / kolendra / mleko kokosowe / komosa ryżowa
59 ,-
sałatki
krewetki 8 szt. / mix sałat / sezam / mango / chili
mięta / czosnek / sos imbirowo-miodowy
49 ,-
mix sałat / mus z groszku i pistacji / maliny / szafran
ser Grana Padano / sos pomarańczowo-miodowy
.
z piersią z kurczaka sous-vide
z burratą
45 ,-
45 ,-
desery
fondant pistacjowy / owoce sezonowe / biała czekolada / cukier puder
29 ,-
sernik baskijski / matcha / pistacje / rabarbar / truskawka
34 ,-
flambirowany banan / malibu / mus ananasowy / curd limonkowy
kolendra / pistacje / prażynka francuska / biała czekolada
27 ,-
mus z chałwy / pistacje / sos malinowy / kawior limonkowy / ciastka korzenne
24 ,-
